_ _ 柴鸡焖野生王八 柴鸡焖野生甲 __ , , , , 鱼的做法 怎么做 如何做 ,, ,, 主料： 王八 1 只 柴鸡 1 只 辅料： 野生小香菇 红枣 枸杞 葱姜 调料： 老抽 料酒 盐 植物油 简介这道菜所选用的王八其实也不是纯野生的，是半野生放养的王八， 价格比饲养的差不多贵一倍，虽没野生王八的生猛，但王八肉质也 十分紧实、香味浓郁。柴鸡是在乡间养的，肉质紧实而有耐性。王八和 柴鸡需求别离炒制，因为老鸡的肉质更紧，所以要先焖足 20 分钟，而 王八之后再与焖过 20 分钟的柴鸡混合入锅，然后再合锅一同焖制。这 道菜为增强食补成效，我还选用了野生小香菇、上等红枣、枸杞等配 料，在使滋味更为丰厚的一起，也更具补养成效。 制造流程 1 王八让店家杀好，回来后去内脏，洗净，用开水烫一下，把王八身上那 层通明的膜用小刀刮掉，洗净后剁成块 2 柴鸡也剁成块 3 姜切片，葱切段，干香菇用清水冲刷洁净，用厨房剪刀剪去根部后再用 少数温水把香菇泡软（泡香菇的水不要倒掉），枸杞和红枣洗净 4 王八块下锅焯水后冲净 5 将鸡块也焯水，去除血沫，冲刷洁净 6 炒锅入油，先放入鸡块炒约 5 分钟，之后放入姜片、葱段、老抽和料酒 再炒顷刻 7 将鸡块倒入锅中参加红枣，和适量的水烧开，转小火焖 20 分钟（水要 一次加够） 8 炒锅再放少量油，放入王八块炒几分钟后参加少量料酒炒匀 9 把炒好的王八块倒入炖鸡的锅中 10 紧接着倒入泡好的香菇和盐 11 再炖约 20—30 分钟，熄火前 5 分钟参加枸杞（我用的是双立人烧锅， 假如一般的锅时刻适量延伸） 膳食食疗 王八向来被视为补养佳品，富含动物胶、角蛋白、铜、维生 素D等营养素。别的，鸡肉性平味甘，可温中益气，与王八调配，可谓 完美。柴鸡肉中富有丰厚的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含 量比较低，对咱们人体的保健具有极端严重的价值，是咱们我国人比较喜 欢的肉类制品，归于高蛋白的肉类。 [标签:需求留意的几点] 咱们我国美食源源不绝，饮食文化博学多才，一起民以食为天，做饮食业也是 最持久的最火爆的职业，只需咱们能把握特色小吃的正宗配方和制造流程与工艺，开 店当老板，月入几万元不在话下， 获取更多技术资料： _ _ “绝色双椒”蒸鱼头 “绝色双 __ , , , , 椒”蒸鱼头的做法 怎么做 ,, ,, 如何做 主料： 鲢鱼头一个 赤色剁椒 10g 绿色剁椒 10g 辅料：
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