中医以为，三黄鸡味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。别的，三黄鸡含有对人体生长发育有及其重要的效果的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。因此三黄鸡对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。
皖南土鸡蛋蛋黄光润，蛋液稠厚，味道鲜美，养分丰厚，铁、锌、硒等微量元素远远多于一般鸡蛋，取得国家无公害认证，安全健康无药残。
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