2025年5月10-12日，由我国饭馆协会辅导，上海博际展览有限公司、广东省食文明研究会名厨专业委员会、中华全国工商业联合会烘焙业公会一起举行的2025 HOTELEX广州世界酒店用品及餐饮饱览会在广州琶洲·广交会展馆盛大举行！展会与2025 第二十八届我国烘焙博览会、2025FHC、华南举世食物展、2025SFE广州世界展联动举行，总面积达15万平米，经过多元化资源整合、多类别产品展现进一步拓展“食饮+烘焙工业生态圈，大批世界各国食物、餐饮优质品牌商家参展。
为推进广东省“粤菜师傅”工程的展开，促进人才教育训练、激起人才立异发明生机，推进泛珠三角区域的餐饮文明传承与立异，为优异厨师和餐饮从业者供给展现烹饪技艺和沟通立异技法的途径，本次展会同期举行了2025CHA我国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技术大赛、《利永周大师诗词著作选集》暨宋代官窖文创酒发布会、2025 地标美食(食材)精品展等系列活动。
广州市商务局一级调研员、副局长王小华，广州市商务局特种商业处处长李国文，广州市商务局对外贸易办理处处长梁志锐，广州市商场监督办理局餐饮食物安全监督办理处处长李红兵，我国饭馆协会名厨专业委员会履行秘书长刘岩，我国饭馆协会特邀副会长、我国饭馆协会名厨专业委员会履行主席、广东省食文明研究会履行会长利永周，今世闻名国画家、书法家、国礼艺术大师、我国美术院履行院长兼秘书长王亚飞教授，四川省食物文明研究会名厨专业委员会主席、国家高级技师、川菜文明全球推行大使邱克洪，上海博际展览有限公司常务副总经理范海燕，上海博际展览有限公司副总经理董晓瑜，我国饭馆协会名厨专业委员会常务副主席、广东省食文明研究会名厨专业委员会履行会长欧锦和，广州市人大代表、广东省食文明研究会常务副会长李文平，广东省食文明研究会监事长项绍基，广东省食文明研究会常务副会长陈健，温氏集团营销办理部品牌总监王枢亚等来自全国各地的政府有关部分领导、餐饮界首领和很多美食大咖、名厨大师、烹饪新星、闻名餐饮食物企业代表汇聚一堂，沟通商讨厨艺，推进烹饪技艺立异展开，讨论职业展开趋势，盛况空前。
5月10-12日，2025CHA我国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技术大赛在广州·广交会展馆D馆炽热开赛！本次大赛由我国饭馆协会、广东省食文明研究会辅导，我国饭馆协会名厨专业委员会、广东省食文明研究会名厨专业委员会主办，温氏食物集团股份有限公司冠名，温氏食物集团股份有限公司、联合利华饮食策划协办，我国饭馆协会青年名厨专业委员会、全国各省、市、区各大餐饮商协会等组织鼎力支持，来自福建、广东、广西、贵州、海南、湖南、江西、四川、云南、香港特别行政区和澳门特别行政区等地的线上（初赛）取得特金奖及历届获特金奖的近200支由烹饪高技术人才、厨艺大师等组成的厨师部队参与竞赛，竞赛各种厨艺界荣誉。
本次竞赛分为线上海选、线下决赛两个板块，线下决赛以个人赛的方式进行，参赛著作分为凉菜、点心、烧腊卤水、热菜四种，参赛选手现场烹制2道菜品（其间热菜组规则食材和自选食材各1道，凉菜、点心、烧腊组自选食材2道）参与评比。
竞赛高潮迭起，名厨们纷繁亮出自家的擅长绝活，用精深的厨艺，为参与嘉宾呈献了一场高水平的的烹饪竞技竞赛。面临一道道令人垂涎的美味佳肴，评委们从选材、观感、口味、烹饪技法、健康卫生、文明等方面临参赛队的著作进行严厉打分。不少菜品匠心独运，厨师们的烹饪技艺高超、熟练，取得了评委的一起必定。线下决赛建立个人特金奖、金奖，并给一切获奖选手颁布大赛荣誉证书。另决赛前十名选手，还将受邀到会第二十六届我国美食节并进行现场技艺展现。
此次竞赛，选手们传承我国美食的博学多才，并结合现代立异元素，为美食文明注入新的生机与内在。一起，本次活动也是推进粤菜文明与各个菜系文明的沟通与协作的重要途径，为促进泛珠三角区域美食文明的彼此学习、沟通与展开供给了可贵的机会，让更多的人领会到了中华饮食文明的五光十色与博学多才。
2025 HOTELEX广州世界酒店用品及餐饮饱览会暨2025CHA我国美食烹饪锦标赛·温氏食材杯“万厨万菜”烹饪技术大赛，为酒店用品及餐饮职业展览、厨艺竞技沟通、酒店餐饮业的人才培养搭建起具影响力的沟通途径，大力推进了产品与品牌，人才与企业，产品与研制，产品与途径，项目与本钱精准对接，为完成村庄复兴，餐饮业上中下游高水平质量的展开奠定杰出的根底。
在同期举行的“2025地标美食（食材）精品展”中，嘉宾与市民近距离感触广东地标美食的魅力，广宁云吞、湛江盐擦海鸭、顺德均安烧猪等数十款经典美食包罗万象。地标美食（食材）专家团经过“文明传承度+商场转化力+工艺立异性”的评分系统，评选出具有地方特征、文明根由与商场潜力的地标美食。
地标美食，是指在国家地名标准准则和国家地名文明维护的前提下，使用当地食材、当地一起的技艺打造而成的，具有地域特征、文明内在、一起风味、风土民情的特征美食，包含名菜、名点、名宴、名小吃、名火锅，以及特征卤制品、酱制品、豆制品、腊味等特征食物。此外，还有地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人、地标食材、地标食材代表性企业、地标美食城市等。
地标美食评选，是我国饭馆协会呼应国家相关部分召唤，推出一项促进全国各地美食工业高质量展开的行动，并在全国各地展开相关活动。广东省食文明研究会活跃尽力协作，至今已在潮州、广州、珠海等地举行了多场地标美食展现、训练等活动，多个广东地标美食城市、广东特征美食、广东美食传承人已盛大进场。
本次大赛的冠名单位温氏食物，乃深耕农牧职业40余年的领军企业，一直以“民食为天 食唯安鲜”为品牌理念。此次温氏食物与我国饭馆协会名厨专业委员会、广东省食文明研究会名厨专业委员会的协作，更是表现了两边对美食文明的一起重视和推进。温氏食物是全国肉鸡出售榜首、肉猪出售前二的上市企业，2023年出售额到达899亿元，现在已经成为鸡/猪/鸭全链条饲养、毛/鲜/熟多形状供给的归纳型农牧食物品牌，温氏“守味人”高标准，严要求，用心守护从农场到餐桌的每一步。凭仗过硬的企业实力和产品质量，成为了我国国家羽毛球队官方供给商。
