社区生鲜勇于探索商业方法的公司——生鲜传奇创始人王卫告知《商业观察家》，生鲜传奇2024年完成出售额15亿元，总计具有200家店，生鲜小店的毛利率则于2025年2月打破了28%。2025年，生鲜传奇拟新开100家店。
生鲜传奇现有的200家店，首要构成为两块：自营的300平米-500平米社区超市店，有60家店左右。做加盟方法的80平米-120平米面积的社区生鲜便利店，则有140家店左右。
生鲜传奇是国内最早以生鲜为首要运营品类来做社区连锁业态开发的公司，获益于我国城市化的开展——农贸商场配套缺乏，以及我国人寓居方法的改变——我国的城市化开展改变了人们的寓居形状，产生了以小区寓居形状为主的寓居方法与日子方法，而由于社区小业态离小区近，服务的便利性好，处理了小区寓居方法存在的买菜难买菜不方便的问题。
小区寓居方法让一个个小区成为了互相分裂般的存在，这也让社区生鲜的小店连锁形状找到了连锁化的开展空间，在服务分裂的单个小区商场时，小店服务由于服务灵活性好，准入门槛低（大店下沉社区比较难），更笔直更专业，对小区商场的反响活络，它们服务小区商场的功率其实更高。
生鲜传奇也得以在二线城市合肥做出了必定的门店掩盖密度，到现在为止，生鲜传奇仍首要聚集于服务合肥商场。
从运营来看，生鲜传奇在5年前，就率先于职业提出要做高科技的制造型零售，开展到当下，王卫告知《商业观察家》：“现在这两块基本完成，并产生了效益，一则是门店同比出售持续增加，二是毛利率大幅度的进步。”
“生鲜小店本来的毛利率做到18%就不错了，咱们在上个月打破了28%。企业未来的开展便是要找差异化（通过制造型零售），现在，咱们在豆腐、蘑菇、面点、切配菜和高山菜上形成了差异，竞争力逐渐就起来了。”
2024年，生鲜传奇开了一些店，也关了一些店，在结构上，生鲜传奇本来都是以社区直营大店型来拓宽商场，在2024年，生鲜传奇的门店结构做了比较大的调整，一部分店调整为加盟小店。
王卫表明：“这两年，其实职业都不太好，咱们讪笑大润发、永辉（在调整，在关店），但其实上市公司的运营水平仍是更高的，相比较而言，我身边的区域性超市企业，大部分其实都关了三分之一以上的门店。”
关于2025年的商场开展，王卫称，生鲜传奇年内要新开100家店，在品类运营上，将首要聚集于三块内容：生鲜、熟食、烘焙。
“盒马曾经的立异是很大的，现在（立异）也萎缩了，便是本钱不合算。但盒马的烘焙的确做得好，盒马其实很好。鲜风日子全体比较好，特别是熟食，做了一些打破，门店规划也更倾向年轻人。”
“就熟食物类来讲，2024年，熟食这一块的消费起来了，牛肉、三文鱼消费添加，半成品菜出售添加。而点评熟食做得好不好，一是从内部看，出售额占比高不高，赢利怎么。二是从外部看，顾客喜不喜欢，回不回头。咱们说的熟食是半成品，不是堂食。”
而根据熟食物类的兴起与出售增加，王卫以为，超市业的一个新机会也将降临——以熟食为根底的食物馆事务将会大开展。
“通过十多年的开展，我国超市业新的商业机会产生了。在许多年前，咱们认识到传统的大卖场必定会式微，由于我看到了（人们寓居方法的改变带来的）小区分裂，由此，小店的功率更加高。但今日反过来讲，很多的大卖场撤离了，反而顾客需求一个一站式购齐，更重要的便是即时体会的当地。所以，咱们咱们都以为未来最起码5-10年时间内，食物馆会敏捷起来——熟食现做等，这个将是超市全新的开展新方法。”
从现在的商场开展来看，无论是当地招商端——招商资金及商铺物业资源歪斜；仍是供给端——上游预制菜、半成品菜供给产能迸发，配套才能增强；仍是消费端——进入后城市化阶段，顾客有些厌恶了“摩天大楼”，想要重回“烟火气”的韶光。仍是连锁工业化才能开展——半成品到店，门店现场做最终一道“现制加热”工序，相关运营规范开端慢慢地落地。
从各方面的开展来看，食物馆事务都已逐渐老练，正要迎来一个开展的黄金机会期。
