跟着春天的到来，各类春菜纷繁上市，成为市民餐桌上的新宠。在上海，小众春菜如藠头、鲜蕨菜等备受顾客喜爱，传统春菜如香椿、马兰头号也销量大增。
为投合顾客需求，餐饮企业纷繁推出春季限制菜单，将春菜融入到各种构思菜品中。中餐厅推出南北交融的春菜好菜，泰式餐厅则使用春菜调配泰式调料，打造出全新的春日限制美食。这些立异菜品不只招引了很多客流，也为餐饮商场注入了新的生机。
此外，生鲜电商也凭借渠道优势，推出多款时令春菜，满意年青顾客的需求。春菜热潮的涌动，不只反映了花了钱的人健康饮食的寻求，也展示了餐饮商场的立异才能和消费趋势的改变。
天眼查专业版多个方面数据显现，到现在我国现存在业、存续状况的生鲜果蔬相关企业超1390.1万家。其间，2025年到现在新增注册相关企业约51.2万余家。
从区域散布来看，山东省、云南省和河南省生鲜果蔬相关公司数位居前列，分别为124.8万余家、96.1万余家和91万余家。此外，经过天眼查天眼危险和深度危险来看，触及司法案子的生鲜果蔬相关企业约占总数的1.08%。
